宅配、上臉書 67年台南碗粿店拚創新
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府城小吃眾多，台南市「富盛號」碗粿交棒年輕第三代吳炫輝經營，不僅成立臉書粉絲團，提供團購宅配，也與合成帆布合作推出印有老店圖騰的文創產品，即日起消費者來店即免費贈送，在傳統基礎上加以創新，讓消費者感受到老店的成長。
34歲的吳炫輝說，富盛號碗粿從阿公吳水木挑著扁擔在市區沿街叫賣開始，使用現煮在來米漿混合招牌肉燥，早上6點炊煮碗粿，彈牙的好滋味，受到不少顧客喜愛，第二代父親吳建億做出口碑，並買下永樂市場店面，一落腳就是一甲子。 「希望能將記憶中的好味道傳承下去！」吳炫輝表示，老店經營至今已67年，父親傳承阿公的手藝，第三代則面臨創新突破的問題，他23歲在店裡工作之後，在阿嬤身邊學習挑選食材、炊煮碗粿等，並開始思考如何提供顧客更好的服務品質。 吳炫輝重新整修店面，並成立粉絲團與年輕人互動，設計出檜木竹籤、帆布杯墊等文創商品，免費送給顧客，希望能在傳統基礎上加以創新，「不但碗粿美味不變，且視覺效果讓人耳目一新。」
【2013/10/02 聯合報】
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改裝前
改裝後
關於
富盛號碗粿專賣店創始於1946年,一直以來以特選新鮮的食材及獨特的口感擄獲饕客的心.
簡介
富盛號碗粿-由吳 水木老爺爺與 美錦 老奶奶於1947年間創立,相傳自今到第三代由長孫 (炫輝) 接手.以延續著第一.二代長輩的手藝繼續服務各位鄉親
主要食材為:高品質再來米.健康溫體豬後腿肉.香噴噴肉燥.嚴選新鮮現剝大海火燒蝦仁.
配料：獨家熬製醬油.(香甜而不膩)/辣醬.(甜辣而不辛)/新鮮蒜茉.(抵抗力加分)/芥末濃度高(提味加分）
碗粿炊製過程更是經高溫壓力鍋炊製而成.各位親愛的顧客請您安心食用.同時為了各位的健康我們絕無摻加對人體有害的化學物質.甚至是包裝盒都是嚴謹的挑選經美國食品檢驗局(F.D.A)通過的紙質.此材質遇熱時不會散發出對人體有害的有毒物質 請各位安心食用
碗粿是適合三餐的小吃.也是全年齡層的食物...吃了不會有負擔喔～
* 碗粿為每天現做賣完為止 *
一碗售價 = 30nt
主要食材為:高品質再來米.健康溫體豬後腿肉.香噴噴肉燥.嚴選新鮮現剝大海火燒蝦仁.
配料：獨家熬製醬油.(香甜而不膩)/辣醬.(甜辣而不辛)/新鮮蒜茉.(抵抗力加分)/芥末濃度高(提味加分）
碗粿炊製過程更是經高溫壓力鍋炊製而成.各位親愛的顧客請您安心食用.同時為了各位的健康我們絕無摻加對人體有害的化學物質.甚至是包裝盒都是嚴謹的挑選經美國食品檢驗局(F.D.A)通過的紙質.此材質遇熱時不會散發出對人體有害的有毒物質 請各位安心食用
碗粿是適合三餐的小吃.也是全年齡層的食物...吃了不會有負擔喔～
* 碗粿為每天現做賣完為止 *
一碗售價 = 30nt
| 建立於 | 1947年1月1日 |
|---|---|
| 營業時間 | 週二 - 週日: 7:00 - 5:30 |
| 停車資訊 | 路邊停車 |
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